Xalapa, Ver.- Como parte de la estrategia nacional para eliminar productos chatarra de las cooperativas escolares, la telesecundaria "Jesús Reyes Heroles", ubicada en la colonia El Olmo de Xalapa, se encuentra lista para implementar un plan piloto que promoverá la venta de alimentos saludables entre sus estudiantes.

El director del plantel, Hugo Ortega Salazar, informó a los padres de familia que, a partir de la primera semana de febrero, se retirarán los productos con poco valor nutricional de la tienda escolar. Esto responde a las disposiciones emitidas por la Secretaría de Educación Pública (SEP) en colaboración con la Secretaría de Salud (SS).

“Nos vamos a poner de acuerdo, porque a partir de la próxima semana empezaremos con un ensayo para ofrecer alimentos saludables”, explicó Ortega Salazar en entrevista.

Transición y nuevas normas

Las primeras pruebas incluirán la venta de frutas, verduras y alimentos frescos, en línea con los nuevos lineamientos establecidos por la SEP y la SS, que entrarán en vigor de forma obligatoria el próximo 1 de abril de 2025. Según las normas publicadas en el Diario Oficial de la Federación, estas regulaciones buscan promover una alimentación más sana en las escuelas.

El director señaló que la tienda escolar será supervisada por la Secretaría de Educación de Veracruz para garantizar el cumplimiento de estas disposiciones. Entre los alimentos permitidos estarán:

• Leche descremada sin azúcar.
• Platillos que incluyan verduras.
• Cereales integrales y leguminosas.
• Alimentos de origen animal en porciones adecuadas.
• Frutas frescas o deshidratadas, sin azúcares añadidos.

Ortega Salazar reconoció que el cambio podría ser desafiante, pero subrayó que es una medida necesaria para cuidar la salud de los estudiantes.

“Aquí también entra la responsabilidad de los padres. Ellos deben asegurarse de que los niños no introduzcan comida chatarra, y nosotros vigilaremos que consuman alimentos saludables en la escuela", aseguró.

Panorama nacional: obesidad y sobrepeso

El titular de la SEP, Mario Delgado, destacó la gravedad del problema de obesidad y sobrepeso entre los estudiantes en México. Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Alimentación, actualmente 5.8 millones de niños de entre 5 y 11 años y 10.4 millones de adolescentes de 12 a 19 años enfrentan problemas de este tipo.

Con estas nuevas disposiciones, se busca atacar de raíz este problema desde los entornos escolares, fomentando una cultura de alimentación saludable entre la comunidad estudiantil.