San Andrés Tuxtla, Veracruz.-  Primero se viralizaron con las tortillas de Batman por la película protagonizada por Robert Pattinson. Ahora lo hicieron de nuevo con las Barbie Tortillas en medio de la fiebre por la cinta que llegó a los cines de la mano de Greta Gerwig y Margot Robbie.

Se trata de la Tortillería Ruby, ubicada en el municipio de San Andrés Tuxtla, a aproximadamente tres horas y media del puerto de Veracruz, un negocio familiar que saltó a la fama por su peculiar forma de hacer tortillas.

De acuerdo con Tomás Díaz Mortera, dueño de la tortillería, lo primero que intentó fueron las tortillas de Batman tras el estreno de su última película en marzo de 2022 . El resultado, dice, fue un éxito.

Tomás quiso innovar nuevamente e hizo varias pruebas para lograr el color rosa brillante característico de Barbie, la icónica muñeca de Mattel. Su producto es viral en las redes sociales e inspiró otros, como los Barbie Tacos, la Tortipink y la Horchipink.

El dueño de la Tortillería Ruby combina la masa con jugo de betabel y colorante, con las manos la mezcla en varias ocasiones hasta que queda de color rosa y con una consistencia adecuada para ser procesada.

Entonces coloca la mezcla en la máquina y comienza la producción de tortillas. Cuando están listas, coloca una a una  bajó una impresora láser, la pulsación "quema" una capa de la tortilla, sin cambiar el sabor y, después de varios minutos,  el diseño está terminado. 

"La verdad es que no puedo poner todas las tortillas personalizadas en el kilo, porque es demasiado tiempo, pero si me la piden, entonces si se las puedo vender, cada una a 2.5 pesos; sí necesito tiempo de anticipación para hacerlo", dijo. 

LOS CLIENTES RESPONDEN 

"La verdad es que vine aquí por mis hijas, estaban muy emocionadas con las tortillas de la Barbie y ahora se las llevo y están muy contentas", dice un cliente.

Tomás  Díaz Mortera afirma  que planea  nuevas formas de tortillas especiales, que estarán anunciando próximamente. 

En la Tortillería Ruby ya crearon las tortillas de  Batman a través de moldes especiales, también la  de corazón. Todas se siguen haciendo por pedidos para quien las solicite. 

Ahora la impresora láser les permite personalizar las tortillas al gusto del cliente; también se pueden hacer de diversos colores.