Xalapa, Ver. - El precio de la tortilla registró un nuevo incremento en distintos sectores de Xalapa, donde el kilogramo comenzó a venderse entre 22 y 23 pesos, luego de mantenerse durante varios meses en 20 pesos.

El ajuste comenzó a generar preocupación entre familias xalapeñas y propietarios de negocios de comida, quienes consideran que el encarecimiento de este producto básico impacta directamente en la economía diaria.

Encargados de tortillerías señalaron que el aumento obedece al alza constante en los costos de producción, principalmente en insumos como harina, gas, electricidad y salarios.

Guadalupe, empleada de una tortillería ubicada en el barrio de San José, explicó que mantener operando los establecimientos resulta cada vez más complicado debido al incremento de gastos, por lo que los propietarios optaron por modificar los precios.

Indicó que, aunque la tortilla es uno de los alimentos esenciales en la mesa de las familias mexicanas, el aumento fue necesario para evitar afectaciones mayores en los negocios.

TAQUERÍAS, LAS MÁS AFECTADAS

El incremento también comenzó a resentirse entre comerciantes dedicados a la venta de alimentos preparados, especialmente taquerías y cocinas económicas que adquieren grandes cantidades diariamente.

Pedro Landa, vendedor de tacos en la capital veracruzana, comentó que el ajuste reduce sus ganancias, pues no solo subió la tortilla, sino también otros productos y servicios necesarios para operar.

Explicó que muchos establecimientos compran el producto por millares, por lo que incluso un aumento de uno o dos pesos representa un gasto considerable al cierre de la semana.

Consumidores coincidieron en que el aumento complica aún más la situación económica de las familias, debido a que también continúan elevándose los precios de otros artículos de la canasta básica.

Actualmente, en diversas tortillerías de Xalapa el kilo se comercializa entre 22 y 23 pesos y comerciantes no descartan nuevos ajustes si continúan incrementándose los costos de producción.

JRG