Chocamán, Ver.-  Por su creciente demanda en el mercado y su alta resistencia al hongo de la roya, los cafés diferenciados representan una oportunidad para que los productores accedan a mejores precios y puedan seguir aprovechando al grano como eje de desarrollo comunitario y regional, dijo el investigador de la Universidad de Chapingo, Esteban Escamilla Prado.

Además, dijo, es la oportunidad para México se convierta en líder en cafés especiales por su gran variedad de climas, suelos y sistemas que se tienen en el país.

 “Entre los cafés diferenciados los esquemas de certificación orgánica y de comercio justo, así como la calidad del producto ofrecen ventajas competitivas para el sector cafetalero. Debemos de regresar a los cafés de alta calidad”, apuntó.

Avc