Córdoba, Ver.- Una bebida elaborada a base de café se populariza en la “Ciudad de los treinta caballeros”, es la “Negra Moya”, que lleva este nombre en honor a una mujer muy querida en esta región y una de las primeras defensoras de los derechos de la mujer en la década de los sesenta.

La barista del Museo del Café, Arantxa Calatayud, destaca que Eufrosina Sarmiento Magdaleno, su nombre real, fue una feminista en potencia que se atrevió en aquella época fundar el primer sindicato para las trabajadoras desmanchadoras de café.

Relata que estas mujeres se encargaban de la limpia diaria de cinco kilos, y es precisamente por el trabajo que conlleva esta actividad, sumada al cuidado de la familia y de los hijos, que la “Negra Moya” exigió más derechos para estas trabajadoras.

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La ciudad de Córdoba, y en particular el vecino municipio de Yanga, son conocidos por la presencia de población negra en el centro de Veracruz, de donde descendía este personaje cordobés, con herencia de los primeros esclavos traídos a América.

Es por ello que para recordarla se decidió ponerle el nombre de “Negra Moya” a un cocktail elaborado a base de café expreso y licor de caña, que rápidamente se ha popularizado en este museo, pues la idea es impulsar bebidas elaboradas con productos de la región de Córdoba.

Aquí también se creó el “Mojito de café”, que se elabora con café expreso, licor de caña, jugo de limón, hierbabuena, ron cordobés y soda: “El chiste de un buen cocktail es no sentir el alcohol hasta que sales de la barra y ya no es nuestra responsabilidad”.

La joven barista destaca que lo importante de estas bebidas, aproximadamente 30 creadas en este museo, es que están elaboradas a base de café, con alcohol o sin alcohol, al gusto del visitante.

Para visitar el Museo del Café puede comunicarse a la Coordinación de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, quienes organizan paquetes especiales que incluyen traslado a este y otros atractivos turísticos de la ciudad. Avenida 3, entre calles 3 y 5, Colonia Centro C.P. 94500 Teléfono: (271) 712 4344.

Avc