Veracruz, Ver.- Los restauranteros subirán los precios de las cartas porque ya no pueden seguir sosteniendo los mismos aun con el aumento de insumos, afirmó el presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de  Alimentos Condimentados (Canirac), Daniel Martin Lois.

Señaló que ante los aumentos de la gasolina se prevé un incremento de todos los insumos, también provocado por el aumento al consumo de la energía eléctrica, lo cual los coloca en una situación difícil.

“Tenemos que empezar ya una subida de precios, porque ya lo que es la subida de insumos, subida de energéticos como lo es la luz eléctrica, y demás pues obviamente ya nos afecta”, comentó.

Explicó que intentaron en múltiples ocasiones no aumentar los costos que tienen los alimentos, pero les resulta imposible continuar sosteniéndolos.

“Nuestra prioridad era no subir precios para no afectar a nuestros clientes porque pues la situación económica del país no está boyante, no vamos a poderlo lograr porque cada vez nos están afectando más con esta subida de precio”, señaló.

El representante de restauranteros afirmó que hasta el momento desconocen la fecha en que comenzarán con el aumento de los precios de las cartas pero se concretará antes de fin de año.

Martin Lois comentó que el aumento de la gasolina traerá consigo el aumento de todos los insumos.

“Cualquier empresa es afectada en el momento que sube la gasolina por el incremento de precios, en el sector restaurantero lo que nos sube son los insumos porque nuestros proveedores para distribuirlos buscan subir los costos”, afirmó.

Dijo que hasta el momento desconocen el porcentaje que podría tener el aumento de los insumos, por lo que esperarán a ver la forma en que ha afectado.

El entrevistado sostuvo que con este tipo de situaciones como el aumento de los costos de la gasolina se comprueba que la reforma energética no se encuentra funcionando como se debería.

Afirmó que los empresarios aceptaron la reforma energética únicamente debido a que lograría que ya no hubiera aumento en los combustibles, pero no ha sido así. 

Avc