Xalapa, Ver.- El tradicional pambazo se reinventó en el centro de Xalapa con propuestas que van mucho más allá de los rellenos habituales.

En el Festival del Pambazo, instalado en el parque Benito Juárez, los asistentes pueden encontrar desde preparaciones con carne de jabalí y búfalo hasta versiones inspiradas en los chiles en nogada.

La variedad gastronómica se convirtió en uno de los principales atractivos del encuentro, donde comerciantes ofrecen diferentes combinaciones para este popular antojito veracruzano, cuyos precios parten de aproximadamente 30 pesos y llegan hasta 80 y 90 pesos en las preparaciones especiales.

Entre las opciones que más llaman la atención se encuentran los pambazos elaborados con carne de jabalí y búfalo, ingredientes poco comunes para este platillo, pero que forman parte de la oferta de esta edición del festival.

También hay propuestas de temporada, como los pambazos con sabor a chiles en nogada, que trasladan los ingredientes y características de uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana a este pan tradicional.

PAMBAZO DE BTS

La creatividad de los comerciantes incluso llegó a la cultura pop, pues entre los puestos se pueden observar pambazos decorados o presentados con imágenes de BTS, agrupación surcoreana que cuenta con una amplia comunidad de seguidores.

El Festival del Pambazo comenzó este viernes y continuará durante el sábado 15 y domingo 16 de agosto en el parque Benito Juárez, en horario de 09:00 a 21:00 horas.

La actividad busca reunir a xalapeños y visitantes alrededor de este platillo, con una oferta que combina recetas tradicionales con ingredientes, presentaciones y propuestas poco convencionales.

JRG