Veracruz, Ver.- En medio de los altos precios de la tortilla en Veracruz, donde en algunas zonas el kilogramo alcanza hasta 28 pesos, una tortillería del municipio de Veracruz decidió vender el producto en 18 pesos, precio que su propietario considera justo para los consumidores.

El comerciante Alberto Guadarrama inauguró el pasado 2 de abril una tortillería ubicada en la calle Juan Soto número 145-B, entre las avenidas Miguel Hidalgo y Nicolás Bravo, frente al mercado Unidad Veracruzana.

En la fachada del negocio colocó una cartulina donde se informa que el kilo de tortilla recién salida de la máquina cuesta 18 pesos, mientras que la tortilla fría se vende en 13 pesos por kilogramo.

El empresario reconoció que el bajo precio ha llamado la atención de los clientes, quienes han comenzado a acudir al establecimiento.

“Con base en los costos que se manejan creímos que es el precio justo, considerando también los precios que hay actualmente en el mercado”, explicó.

SUBIRÁ PRECIOS EN MAYO

Detalló que el precio de 18 pesos se mantendrá únicamente durante abril, ya que a partir de mayo el kilogramo costará 21 pesos, tarifa que se prevé como precio fijo.

“Estamos dando el kilo en 18 pesos porque es nuestro primer mes. Es una promoción para que nos conozcan y vean la calidad del producto. La intención es subirlo a 21 pesos, pero mantener un precio justo para el consumidor”, señaló.

Guadarrama explicó que el bajo costo es posible porque en el mismo negocio se realiza el proceso de nixtamalización, lo que permite producir la masa sin intermediarios.

“Nosotros aquí mismo cocinamos nuestro nixtamal todos los días, producimos nuestra masa y hacemos todo el proceso. Así podemos vender a ese precio sin depender de revendedores, porque cuando compras la masa a alguien más el producto se encarece”.

Agregó que procesar el maíz directamente en la tortillería reduce costos y tiempos, además de contar con un proveedor que le vende el costal de maíz a precio accesible.

Cabe recordar que, luego de que el Consejo Nacional de la Tortilla advirtiera sobre un posible aumento en el precio del producto, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Julio Berdegué, descartó el incremento.

El funcionario señaló que no se prevé un aumento al precio de la tortilla, tras una reunión entre empresarios del sector y la presidenta Claudia Sheinbaum en Palacio Nacional.

JRG