Xalapa, Ver.- Ante la preocupación generada por el derrame de hidrocarburos en aguas del Golfo de México, comerciantes de pescados y mariscos de la zona del mercado de La Rotonda, ubicado en la ciudad de Xalapa, decidieron modificar el origen de sus productos y se abastecieron de especies provenientes del océano Pacífico.

Los vendedores instalados cerca del mercado Adolfo Ruiz Cortines señalaron que esta medida busca ofrecer certeza a los consumidores sobre la calidad e inocuidad de los alimentos durante la temporada de mayor demanda.

Gerardo Alarcón, representante de la "Bodega El Delfín", explicó que desde hace varias semanas dejaron de adquirir mercancía capturada en el Golfo de México y comenzaron a traer producto de entidades del Pacífico como Chiapas, Nayarit y Sinaloa, además de criaderos especializados.

De acuerdo con el comerciante, la intención es evitar cualquier riesgo relacionado con la presencia de chapopote en las costas veracruzanas y mantener la confianza de los clientes.

“Preferimos no traer pescado del Golfo por lo que está ocurriendo. Optamos por producto del Pacífico para que la gente tenga tranquilidad al comprar”, comentó.

Productos están más caros

El cambio en la procedencia de los mariscos también impactó en los costos, pues los comerciantes deben cubrir gastos adicionales de traslado. Los precios aumentaron entre cinco y 20 por ciento respecto a temporadas anteriores.

A pesar de ello, los locatarios prevén que las ventas incrementen entre 40 y 50 por ciento a partir del próximo miércoles 1 de abril, por la cercanía de los días más importantes de la Semana Santa.

Entre los productos con mayor demanda se encuentran la mojarra, el camarón cristal, la sierra y el robalo, cuyos precios se mantienen, en su mayoría, entre los 100 y 200 pesos por kilogramo.

Los vendedores señalaron, además, que trabajan de manera coordinada con autoridades municipales, de Tránsito y de salubridad para ordenar la circulación vehicular, instalar carpas de atención y reforzar las revisiones sanitarias en los establecimientos.

Las inspecciones se enfocan principalmente en verificar la frescura del producto y las condiciones de higiene, ante la expectativa de una importante afluencia de compradores en los próximos días.